制作：蘇子安
監(jiān)制：中國(guó)科學(xué)院計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息中心
據(jù)新華社消息，2020年以來(lái)，大陸海關(guān)多次從臺(tái)灣輸入大陸的菠蘿中截獲檢疫性有害生物。為從源頭上防范植物疫情風(fēng)險(xiǎn)，2021年2月26日，海關(guān)總署發(fā)布暫停進(jìn)口臺(tái)灣菠蘿的通知。消息引發(fā)了大眾對(duì)“菠蘿自由”的討論。
其實(shí)，在廣東徐聞就有一片頂級(jí)菠蘿產(chǎn)地?！爸袊?guó)菠蘿看廣東，廣東菠蘿看徐聞”，每3個(gè)中國(guó)菠蘿就有1個(gè)來(lái)自徐聞。我們一起來(lái)算筆帳：在廣東湛江的徐聞縣，每年產(chǎn)出的菠蘿70萬(wàn)噸之多，占全國(guó)菠蘿產(chǎn)量的1/3以上，而臺(tái)灣菠蘿每年產(chǎn)量為43萬(wàn)噸，僅徐聞的菠蘿產(chǎn)量就比整個(gè)臺(tái)灣都要多，而整個(gè)中國(guó)年產(chǎn)菠蘿總量可達(dá)200萬(wàn)噸。大陸是否真的離不開(kāi)臺(tái)灣鳳梨，答案似乎已經(jīng)很清晰了。
廣東徐聞菠蘿
圖片來(lái)源:中國(guó)國(guó)家地理
名副其實(shí)的世界“果籃子”
我國(guó)南北縱貫5500多千米，橫跨從寒溫帶到熱帶6個(gè)溫度帶，呈現(xiàn)出顯著的區(qū)域地理差異，豐富的地貌和溫度造就了我國(guó)豐富的水果種類，也讓我國(guó)成為全世界最大的水果種植國(guó)。
水果是我國(guó)繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植作物，我國(guó)的水果種植總面積和總產(chǎn)量常年穩(wěn)居全球首位。2017年我國(guó)水果總產(chǎn)量約為2.52億噸，占全球總產(chǎn)量的31.4%。
從2011至2018年我國(guó)果園總面積和水果產(chǎn)量基本逐年上浮，占據(jù)世界水果市場(chǎng)舉足輕重的一大部分。這其中，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO數(shù)據(jù)庫(kù)2017年數(shù)據(jù)，在常見(jiàn)水果品類中，有5種水果中國(guó)產(chǎn)出占全世界單品產(chǎn)量的50%以上，包括柿子（73%）、梨（68%）、西瓜（67%）、桃（58%）與李子（58%）；且中國(guó)還產(chǎn)出了全球大約50%的獼猴桃，49%的蘋(píng)果，27%的柑橘，17%的葡萄，以及10%的芒果和香蕉。可以說(shuō)將中國(guó)比作世界的果籃子完全不為過(guò)。
截至2018年，我國(guó)水果產(chǎn)量仍每年穩(wěn)步提升，其中可以看到，園林水果增長(zhǎng)勢(shì)頭較猛，那什么是園林類水果呢？
目前我國(guó)的水果主要分為兩大類：園林水果（包括柑橘、蘋(píng)果、梨、葡萄、紅棗、香蕉等）和瓜果類（包括西瓜、甜瓜、草莓等）。我國(guó)前五大園林水果大家可能再熟悉不過(guò)了，分別是蘋(píng)果、柑橘、梨、葡萄、香蕉。但要問(wèn)最大產(chǎn)量的水果花落誰(shuí)家？還真不是這幾個(gè)。作為當(dāng)代合格的“吃瓜群眾”，必不可少就是瓜田，在我國(guó)，西瓜成為產(chǎn)量最大的水果，在2018年它占據(jù)了中國(guó)水果總產(chǎn)量的20%。
瓜田里豐收的西瓜
?。▓D片來(lái)源：veer圖庫(kù)）
西瓜，原產(chǎn)于非洲，含水量超過(guò)90%，具有良好的適應(yīng)性，在我國(guó)分布十分廣泛，北方采用地膜覆蓋，南方采用間作套種，海南采用大棚培植（并大力發(fā)展反季節(jié)西瓜），多項(xiàng)技術(shù)加成，形成了不限地域的廣泛種植形勢(shì)，這才造就了我國(guó)產(chǎn)出了全球近70%的西瓜，人均占有量超過(guò)50kg，為眾多的“吃瓜群眾”提供了足夠的大西瓜。
想吃好水果，要挑好原產(chǎn)地？
水果的品質(zhì)非常依賴生長(zhǎng)地的特色，俗話說(shuō)“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”，我國(guó)水果生產(chǎn)在各個(gè)主產(chǎn)區(qū)存在明顯的區(qū)域差異，且逐步向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中。因此，各位老饕朋友們注意啦，要找到好吃的水果，先要找到優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)區(qū)。
下圖顯示了2019年我國(guó)各?。ㄇ熬琶┧a(chǎn)量統(tǒng)計(jì)及占比，可以看出，山東、河南、廣西、陜西、廣東、新疆、河北、四川、湖南等省份都是水果優(yōu)勢(shì)區(qū)域的主力軍，水果產(chǎn)量超過(guò)千萬(wàn)噸。且各區(qū)域分布均衡，華東、華中、華南、西北、華北的水果產(chǎn)量占比均在10%以上，能充分保證全國(guó)各地居民都能吃到新鮮的水果。
2019年我國(guó)各省（前九名）水果產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)及占比
數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
以蘋(píng)果為例，目前，我國(guó)蘋(píng)果的種植主要集中在環(huán)渤海灣和黃土高原兩大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。其中黃土高原的代表——陜西省，蘋(píng)果種植面積超過(guò)320萬(wàn)畝，為全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)第一大省，產(chǎn)量占全國(guó)的1/4。而環(huán)渤海灣的代表——山東則發(fā)展出很多優(yōu)質(zhì)品種，如紅富士、元帥、國(guó)光、紅玉等，其中，紅富士這種蘋(píng)果已經(jīng)占到我國(guó)蘋(píng)果總量的70%。
再說(shuō)柑桔，前文引的晏子語(yǔ)錄也點(diǎn)名了這類水果，其品質(zhì)與氣候條件有很強(qiáng)相關(guān)性。柑桔喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，因此我國(guó)大部分柑桔分布在南方。而且柑桔類水果，其實(shí)包括了柑、桔、橙、柚在內(nèi)的多種品類，比如廣西陽(yáng)朔的金桔，湖北宜昌和江西贛州的臍橙（尤其是江西贛州的贛南臍橙，僅此一地便出產(chǎn)了全球17%以上的臍橙）等，這些都是暢銷(xiāo)全國(guó)的特色品種。
豐收的橘子
（圖片來(lái)源：veer圖庫(kù)）
除了最常見(jiàn)的柑桔和蘋(píng)果，還有諸多優(yōu)勢(shì)品種。比如葡萄這種溫帶水果，在新疆的產(chǎn)量最高，著名的吐魯番葡萄是不是一想起就會(huì)流口水呢？顯著的晝夜溫差造就了這里瓜果的甜美。比如柿子，北方以陜西、河北、河南為主產(chǎn)區(qū)，南方以福建、廣西為主產(chǎn)區(qū)，廣西更是位列全國(guó)各省區(qū)產(chǎn)量之首，是第二名的兩倍有余。
截止到2020年5月，我國(guó)已公示了8批“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄，作為各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的示范。也就是說(shuō)，能入選該名錄的，就是國(guó)家認(rèn)證的好產(chǎn)品，可以放心吃。這個(gè)名錄也顯示了各省的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，其中水果類有733個(gè)，占比高達(dá)32.97%。有了這么多特色優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)，咱們不怕找不到好吃的水果，現(xiàn)在物流這么便捷，大家足不出戶就能?chē)L鮮了！
量足種類多，為何還要進(jìn)口呢？
前面已經(jīng)提到過(guò)，我國(guó)水果產(chǎn)量非常驚人，2020年，中國(guó)人均水果占有量從建國(guó)時(shí)的3kg變成如今人均占有量高達(dá)184kg (需要說(shuō)明的是，水果生產(chǎn)運(yùn)輸各環(huán)節(jié)的損耗很大，非直接食用部分也占一定比例，所以人均消費(fèi)量會(huì)比占有量低)。
但是這里可能就會(huì)有細(xì)心的朋友有疑惑了，為什么我國(guó)水果產(chǎn)量位居世界首位，但我國(guó)水果的出口量卻很少呢？以2020年為例，我國(guó)水果出口總量386.9萬(wàn)噸，這個(gè)出口總量不到我國(guó)水果生產(chǎn)總量的2%。生產(chǎn)的多，出口卻很少，這是為什么呢？
因?yàn)楦娠埲俗畈蝗钡木褪歉娠埢?，生產(chǎn)量雖大，卻依舊滿足不了大家的胃口啊！在最大的生產(chǎn)國(guó)背后，中國(guó)也是全世界最大的水果消費(fèi)國(guó)。
從2014年開(kāi)始我國(guó)水果進(jìn)口開(kāi)始超過(guò)出口量，成為水果凈進(jìn)口國(guó)。也就是說(shuō)，可以認(rèn)為，我國(guó)產(chǎn)出的水果，完全都被我們自己消費(fèi)了。根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署的統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)水果出口總額83.5億美元，同比增12.1%；進(jìn)口總額110.4億美元，增6.5%；貿(mào)易逆差26.9億美元，減7.7%。
以2018年數(shù)據(jù)為例，我國(guó)水果進(jìn)口來(lái)源國(guó)排在前列的分別為越南（同比增長(zhǎng)15.5%）、菲律賓（同比增長(zhǎng)34.5%）、泰國(guó)（同比增長(zhǎng)56.9%）和智利（同比增長(zhǎng)53.8%）。
2018年各國(guó)家（前四位）水果進(jìn)口總量及進(jìn)口金額
數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
可以看到的是，智利以相對(duì)較少的進(jìn)口總量換來(lái)了較高的進(jìn)口金額，這是因?yàn)槌诵枨罅?，水果的進(jìn)口還與水果的種類和單價(jià)有關(guān)。我國(guó)水果進(jìn)口排名前列的幾種水果一般都是櫻桃/車(chē)?yán)遄印⒘裆彙⑾憬丁⑵咸押统茸?，而山竹、火龍果、龍眼、獼猴桃等水果也開(kāi)始后來(lái)居上，進(jìn)口量逐漸增大，2020年以上九種水果的進(jìn)口額占中國(guó)水果進(jìn)口總額的78%，其中僅榴蓮就占進(jìn)口總額的23%。
美味的櫻桃/車(chē)?yán)遄?/span>
（圖片來(lái)源：veer圖庫(kù)）
可以看出，我國(guó)進(jìn)口的水果大多為我國(guó)產(chǎn)量較少的水果，隨著人民生活水平的提高，大家對(duì)于水果品質(zhì)和種類的要求也越來(lái)越高，國(guó)外進(jìn)口水果進(jìn)口量也隨之攀升。預(yù)計(jì)隨著人均消費(fèi)水果數(shù)量的提升，這種進(jìn)口增長(zhǎng)趨勢(shì)還將繼續(xù)。
2016年我國(guó)水果人均年消費(fèi)量為45.6kg，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》預(yù)測(cè)，2020年我國(guó)水果人均消費(fèi)量將達(dá)到60kg，但這相比健康標(biāo)準(zhǔn)的70kg還有很大的差距。我們可以樂(lè)觀地估計(jì)，至少在人均消費(fèi)達(dá)到70kg之前，我國(guó)水果消費(fèi)的增長(zhǎng)趨勢(shì)都不會(huì)發(fā)生明顯改變。
數(shù)百萬(wàn)年前，水果開(kāi)始走進(jìn)人們的生活，今天，它已經(jīng)成為我們的剛需。得益于種植技術(shù)的改進(jìn)和優(yōu)種的培育，高品質(zhì)的水果已經(jīng)穩(wěn)坐在大家的“果籃子”中?！安ぬ}的海”有徐聞，蘋(píng)果、柑橘、西瓜的“?！币彩幯?span lang="zh-CN">著清甜的果香，滋潤(rùn)著千家萬(wàn)戶，相信所謂“水果自由”就在不遠(yuǎn)的未來(lái)！